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开春要吃羊肚菌

发布时间:2020-03-18 09:54    浏览次数 :

今天好多地方的气温是开春以来最高的一天。春天真的是到来了,春天要吃什么,羊肚菌就是其中之一,还有开冰梭鱼。


羊肚菌,春天出现最早的山珍之一,厨房达人王雅君有妙招,上蒸下煮一锅鲜。春天吃开冰梭鱼,鲜得没话说,胶东菜大厨段恒是“宁丢车和牛,不丢梭鱼头”。

足不出户,尝一尝春天的鲜,一口吃出春天的味道。

山珍海味一口鲜

羊肚菌酿肉

羊肚菌虾米冬瓜汤

厨房达人王雅君为何把羊肚菌视为“春天的第一口鲜味”呢?

原来羊肚菌是在每年的3~5月份成熟,是春天成熟较早的山珍之一。羊肚菌从平原地区到高海拔地区都有所分布,一般多生长在土壤湿润或降雨量较多的山林中。

羊肚菌素有“素中之荤”的美称,不仅味美,而且富含多种氨基酸和维生素,有助于提高免疫力、助消化。

 
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